巧克力元宵餡

巧克力元宵餡
1內餡：黑巧克力切碎，隔水融化。核桃切碎，放入已融化的巧克力液中攪拌均勻，根據口味加入糖，等快凝固時，分別取出小份捏成球狀
2糯米粉倒入一個大盆中，將巧克力球放入，轉動大盆來使餡來回滾動，巧克力餡上會沾滿糯米粉
3另準備一個大碗裝上水，取出已沾上一些糯米粉的元宵放在濾網中，在水里沾一下即撈起，瀝一下水分，再放回裝糯米的大盆中，繼續滾動
4重復步驟3，直至達到希望的大小，即是滾好的元宵
5水煮開后，放入元宵，用勺子輕輕推動以防粘連，煮至元宵浮起，轉小火，添少許涼水，再煮開后，再添少許涼水，再次煮開即可.
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